食*【鮮活】
鬼芋蕎麥拉麵
(麻辣乾拌麵)(日式和風涼麵)(豚骨味噌)
這次透過同學介紹從網路上發現這很有趣的新產品
這次挑了鬼芋蕎麥拉麵系列中的三種，大家可以依照自己口味嘗試看看
趕快跟大家介紹一下，以下有參考網站
要介紹鬼芋蕎麥拉麵應該要先來介紹一下他的主成分
其實他就是蒟蒻，沒有錯，就是可以當甜食又可以當配料，又可以當主餐的蒟蒻
搭配上不一樣的料理，老中少應該都會很喜歡
英名Elephant Foot或onjac；中文名有雷公槍、菎蒻、魔芋、蛇芋
、蒻頭、鬼芋等是天南星科蛇芋屬多年生宿根性塊莖草本植物。其性狀，
由羽狀製片而成，脈網狀、柄、花草性暗褐色肉，穗狀花序，有包苞
雌雄同株開花後可結1-4粒種，下球莖為球狀。
蒟蒻的根莖採收後先洗滌再去除芽皮，切成薄片約6mm或切成丁約20
mm立方，經乾燥進行粉碎以研磨篩選，以聚葡甘露糖(Glucomannan)為主
的蒟蒻精粉、精粉提煉技術的不同，品質、純度、差異性亦很大。
接著就一項一項來介紹
＊鬼芋蕎麥拉麵
(日式和風涼麵)８７大卡
包裝很簡單，這時候適逢中元普渡，大家可以冰在冰箱
我買回來也是先冰在冰箱，等要吃的時候在拿出來調理一下
調理的速度不輸給泡麵唷！
包裝外觀都有詳細的成分說明，還有教學唷！
根據不一樣的口味，做法也稍微有些不一樣
大家可以依照自己的口味再增加一些配料，像是火腿絲呀，小黃瓜絲呀～等等
以下來個教學步驟：一二三，三步驟
內容物：蒟蒻麵，調味粉，調味醬
１。撕開蒟蒻麵，裝盤於容器中
２。分別到入調味粉，調味醬
３。攪拌均勻即可完成
內容物：蒟蒻麵，調味粉，調味醬
步驟１。
撕開蒟蒻麵，裝盤於容器中
有沒有看到ＱＱ嫩嫩的麵呀！不跟我說應該也不會猜到這是蒟蒻
剛從冰箱拿出來，冰冰涼涼的，晶瑩剔透
而且十分有彈性，遠遠看有點像粄條或是米苔目
不過比較起來蒟蒻比較透光，近看就可以看到蒟蒻麵上的小點點
步驟２。
分別到入調味粉，調味醬
這邊要提醒大家，如果不敢吃芥末的人調味粉可以放少一些
因為調味粉是芥末唷！喜歡吃芥末的人可以完全加完，因為味道不會很重
帶有淡淡的芥末嗆味而已，冰冰的吃起來很爽口
讓人以為是在吃生魚片 （誤
步驟３。
攪拌均勻即可完成
上菜囉！！
涼爽的來囉！每次夏天就會想吃涼麵
可是每次看到一堆新聞就怕怕的
以後有蒟蒻麵可以替代了，噢耶～
酷熱的夏天真的讓人很沒有食欲耶，中午從冰箱拿出蒟蒻麵調製一下
加入一顆蛋，玉米呀，脆筍感覺也不錯唷！！
＊鬼芋蕎麥拉麵
(麻辣乾拌麵)１５３大卡
這次要來點重口味，麻辣系列！！ 噴火 
雖然夏天吃麻辣鍋很像笨蛋，但是真的會讓人嘴饞，偶而就會想來吃個麻辣鍋
然後我又不吃辣，可以又很喜歡，尤其是鴨血呀阿呀！！真的太難以抗拒了！
不管，我還是要介紹一下跟我有一樣嗜好的朋友
哈哈，我就是要介紹麻辣系列
這次是乾拌系列，一樣把蒟蒻冰在冰箱
等到肚子餓的時後立刻動工，調理一番即可享用
內容物：蒟蒻麵，調味醬
步驟１。
撕開蒟蒻麵，裝盤於容器中
乾拌系列的調味包只有一個，看起來很像是泡麵裡的炸醬包
一包厚實的包裝，有紅色黑色的調味醬
一樣冰在冰箱，但是從冰箱拿出來後不會硬，不需要退冰
步驟２。
分別到入調味醬
打開調味包，一種很熟悉的味道！！
沒錯，就是熟悉的麻辣鍋，鼎王
我真的覺得超級像的，這根本是就鼎王的味道呀！！
一聞到這個味道就整個麻辣的感覺都來了，真想一口接一口，好香唷～
這時候可以看自己喜歡辣的程度，如果不太接受辣的朋友可以一點一點加入
慢慢調到適合自己的味道，這是個好方法，順便可以慢慢拌勻醬料
步驟３。
攪拌均勻即可完成
一邊拌真的會一邊噴口水耶，好香唷！
讓大家有個比例尺，我不太吃辣，這次我加了１／２的調味包
很剛好，吃的時候不會辣口味很夠，吃了幾口之後麻辣的感覺才出現
後勁才來，不過還是ㄙㄨㄚˋ嘴的一口接一口！
後來我把另一半的醬一起加進來，然後加一些熱水
把他變成泡麵，熱熱的感覺也不錯耶！
更有在吃麻辣鍋的感覺，再來一些鴨血就更美味了
＊鬼芋蕎麥拉麵
(豚骨味噌)１１８大卡
如果不知道應該從什麼口味下手的朋友，可以挑選這一款
最安全系列，哈哈哈，不管你吃香喝辣都可以接受這一款
這一款的做法就十分像泡麵了，需要沖泡型
前兩款都直接從冰箱拿出來調味一下即可食用，這一款是熱騰騰型
內容物：蒟蒻麵，調味粉，調味醬
步驟１。
撕開蒟蒻麵，裝盤於容器中
步驟２。
分別到入調味粉，調味醬
這一款多了一個調味包，可以看出來裡面有紫菜，芝麻，胡蘿蔔等等
另一包則是調味醬，帶有香香的芝麻味
步驟３。
攪拌均勻即完成
加入熱開水，大約靜置４～８分鐘即可，攪拌均勻即完成
如果蒟蒻是從冰箱拿出來的話則要多等一些時間，才不會熱熱的湯然後冷冷的麵
除非你是想要吃冷熱麵，哈哈哈，也是可以啦！
這種炎熱的天氣真的很令人受不了耶！
什麼都吃不下，嘆氣
看起來是不是就很豐盛了呀！
自己可以依喜好加料，溫泉蛋好像是個不錯的選擇
沖泡完之後可以聞到很濃郁的芝麻香，有湯的關係吃完超有飽足感
而且熱量超低的呀！這樣好像打動不少少女的心坎裡耶！
太犯規了啦 （敲碗
炎炎夏日，再怎麼樣也要餵飽自己的肚子
低負擔飽足感輕食，而且價格也便宜耶！
我的下個目標是那個蒟蒻米，太吸引人了吧，蒟蒻米耶！
也太可愛了吧！真的很有創意！
下次試試看再跟大家分享！
以上，希望大家喜歡
留言列表
○●咿比呀呀●○ (4)
